农产品加工业转型升级该怎么做？全国人大代表、盐津铺子董事长张学武有话说 焦点热议

“近年来，在农业农村优先发展、实施乡村振兴的大战略下，农产品加工业转型升级向精深加工发展，势在必行。”全国人大代表、盐津铺子（002847）董事长张学武日前在接受记者采访时说。

盐津铺子董事长张学武 公司供图

(资料图)

此次两会，张学武在去年提出建议发展农产品加工、打造全球化企业的基础上，进一步提出建议强化农产品加工业体系建设，支持龙头企业上市。与此同时，他还聚焦食品产业发展，带来了加速食品工业智能化、数字化转型以及构建以企业为主体的食品科技创新体系等建议。

支持农产品加工龙头企业上市

“农产品加工业，向上连接农业、农村和农民，向下连接工业、城市和市民，横跨农业、工业和服务业，起着牵一连三的作用，在国民经济中占有重要地位。”张学武介绍，农产品精深加工是指对农产品进行二次以上的加工，主要是对蛋白质资源、植物纤维资源、油脂资源、新营养资源及活性成分，以物理、化学或生物的办法来提取和利用，最大限度提升农产品附加值。

张学武指出，精深加工可以使粮油薯增值2-4倍，畜牧水产品增值3-4倍，果品蔬菜增值5-10倍。“近年来，科技创新引领我国农产品加工业转型升级，农产品加工业呈现向好的发展趋势。”

在张学武看来，影响我国农产品精深加工业发展的因素是多方面的，“既有科技创新、设备、生产、品牌和物流的影响，也有观念、组织、管理与经营等方面的影响。”

对此，张学武认为，借鉴国外农产品加工业发展经验，完善农业和农产品加工体系组织，对于促进我国农产品精深加工业持续稳定健康发展具有重要的实际意义。

张学武建议，一方面，可以发挥合作社组织作用，为农业产业化发展赋能；另一方面，要发展农产品加工业集群，推动农业产业化与现代化发展。与此同时，可以在培育农产品精深加工龙头企业，高质量发展促进产业增值，以及扶持农产品精深加工龙头企业上市，打造国际领军企业方面发力。

“资本市场融资是农产品精深加工企业加快发展步伐、提升核心竞争力、高质量发展的必经之路。一是通过上市，规范公司治理，提升企业现代化管理水平；二是可以借力资本市场，解决资金难题，有利于企业开展产品、品牌和营销、服务创新，形成新的增长点；三是有利于企业并购重组，做大、做优、做强，打造农产品加工业航母，与国际企业竞争。”张学武说。

加速食品工业智能化、数字化转型

作为休闲食品制造企业领头人，张学武认为，当前，民众对质量安全、营养健康、低碳环保的食品生产消费提出了更多更高的要求，我国食品产业正在迎来新的历史机遇和巨大的市场增量空间。

“在双循环和新消费时代下，食品及加工行业从生产到销售整个产业链的发展模式正在发生深刻变化，从生产源头到消费终端环节都与互联网进行融合，智慧工厂、数字化车间日益成为食品行业中的发展热点。”张学武说。

为了顺利完成中国食品工业的转型升级与价值提升，张学武建议，培育食品制造“灯塔工厂”，引领产业智能化和数字化转型。同时，建设食品数字化公共服务平台，为中小型企业转型提供支撑。另外，以数字化平台为依托，推动食品产业集群化，培育数字化生态。

目前，盐津铺子正在致力于打造食品行业的“灯塔工厂”。“我国巨大的消费市场为食品工业端到端的数字化转型奠定了基础，食品企业打造‘灯塔工厂’，引领中国食品制造业从跟随向引领转型，是实现食品强国梦的现实路径。”张学武说。

盐津铺子智能制造生产车间 公司供图

此前，盐津铺子已经与金蝶软件有限公司签署了战略合作协议。作为各自领域的“领头羊”，双方从战略高度进行友好合作、资源互补，致力于将盐津铺子打造成国内领先的数字化企业。金蝶软件构建能快速响应客户需求的、支持业务创新的数字化技术管理平台，用数字化技术驱动管理体系的持续变革和创新，增强盐津铺子核心竞争力。

“未来，我们的智能制造生产线将达到数十条，致力于将‘黑灯工厂’打造成工业4.0的‘灯塔工厂’，真正实现跨越式转型。”张学武说。

构建以企业为主体的食品科技创新体系

张学武认为，当前食品工业已进入“科技+市场”双轮驱动发展时代，强化企业科技创新主体地位，关键在于实现创新体系协同高效、科技经济深度融合、创新生态优化完善，建设创新引领的现代产业体系。

因此，他建议，强化食品科技创新驱动意识，支持食品产业创新发展。同时，深化我国科研体制改革，引导科技资源向企业集聚。另外，要支持食品企业牵头组建创新联合体，加快科技成果化，以及引导食品科技人才向企业集聚。

“强烈建议各级政府将食品产业纳入重点产业链和财政资金支持项目，加大培育；建议各级政府加大对企业食品科技创新投入的支持，四两拨千斤，引导企业加大食品科技创新投入。”张学武说。

同时，张学武表示，希望相关部门出台相应税收减免和奖励政策，强化国家高新技术企业、各级创新平台的高水平人才（含高学历）数量要求，国家根据高水平人才比例上浮或者下调高新技术企业所得税税收优惠比例，鼓励食品企业增加研发经费项目支出和新产品研发支出，加快对高水平人才的引进。