腊鸡炖白萝卜的做法窍门?

(资料图)

食材明细

腊鸡、萝卜、食用油、味精、葱。

1、腊鸡提前泡水去盐分，洗净，剁块，入锅中焯水，捞出洗净。

2、萝卜切片，入锅中焯水，去除萝卜的辣味。

3、锅中烧热油，炸姜片。

4、倒入鸡块翻炒。

5、倒入水，大火烧开，中小火炖至鸡肉软烂。

6、鸡肉软烂时下入萝卜，大火炖至萝卜熟透。

7、加盐味精调味出锅。